Овощная запеканка от Оканы Кучма

овощная запеканка

 

Овощная смесь (горошек и фасоль) - 300 г

Морковь – 1 шт

Кабачок – 1 шт

Цветная капуста - 300 г

Помидоры – 2 шт

Яйца куриные (домашние) - 5 шт.

Молоко - 150 мл

Петрушка - 5-6 стеблей

Укроп - 5-6 стеблей

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Перец сладкий (замороженный) - 100 г

 

Приготовление:

 

1. Соцветия капусты предварительно отварить (5 мин.), вынуть и сразу же опустить в ледяную воду.

2. Помидоры порезать кольцами и выложить края формы.

3. Морковь и кабачок  нарезать на овощечистке длинными полосками, скатать в трубочки и поместить в форму.

4. Выложить овощную смесь (зеленый горошек, стручковая фасоль).

5. Взбить яйца с молоком, добавить соль, перец - по вкусу.

6. Вылить подготовленную массу в форму для запекания и аккуратно, вертикально вставить в смесь соцветия капусты.

7. Запекать при температуре 170 градусов 50 минут.

8. Горячую запеканку посыпать тертым сыром и зеленью. 

Смотрите интересные ролики нашего сайта на канале YouTube -  Мое гнездо!